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买大米时,挑长粒米还是圆粒米?
发布时间:2019-08-07 有52人点击

咱们国家美食品种多的数不过来,但是大米饭做为主食确是贯穿这南北的统一,一碗晶莹洁白的米饭、一份葱绿蛋嫩的扬州炒饭、一锅腊味满满的煲仔饭,米仿佛有双可以翻云覆雨的手,轻而易举便搞定了食客们挑剔的味蕾。




虽然都是简单的大米饭,但是我们在超市里购买大米的时候经常会发现有好几种不同的大米,不光价格有差异,它们的形状也是有的长,有的圆,那这两种不同的形状的大米究竟有什么区别呢?今天小编就给大家说道说道。



先说长粒米,颗粒比较长的大米大多都是长粒香米,属于籼米,一般都是在南方种植。籼米的生长周期短,可以做到一年两熟甚至三熟,煮熟后颗粒分明,吃起来偏干硬,煲仔饭和炒饭离不开这种米。但是吃起来香气就有些差强人意了。



然后是圆粒米,圆粒大米就是粳米了,一般是在北方种植,粳米生长周期长,一年只能生长一季,口感软糯弹牙,品质高的粳米煮成的白米饭会泛着一层薄薄的油光,扑鼻的米香让人食指大动,空口也可吃下一碗。《舌尖上的中国》里边,被称为中国最好的稻谷,其实就是东北的五常大米,它就是粳米了。



超市中买的大米,粳米的价格一般都是要高过籼米的,不过南北方口味差异比较大,我的一个南方朋友吃东北大米的时候总觉得是我水放太多了,让米饭变的软趴趴一点都没嚼劲了。所以长粒米也好圆粒米也罢,我觉得晚上下班回家,闻到锅里香喷喷的米饭香就是最美好的事情了,当然,除了文中提到这些,还有红米、黑米、糙米……你最喜欢哪种米呢?欢迎在留言区告诉我哦。



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来源:今日头条

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